深圳食堂承包

深圳坪山区那边的工厂，我盯了一整年食堂托管账，最容易被外面的人问的就是，成本到底卡在哪？不是饭菜那一口，真不是。很多人一上来盯菜价，盯米面油，盯厨师工资，我看着都觉得急，食堂托管这东西，真正吃钱的地方常常在后厨设备和洗消间，尤其是设备选型没

沙井街道那边的服装厂饭堂，我一进门先看见的往往不是厨房，是门口那张贴歪了的公告。合同条款写得很满，真正执行起来，甲乙双方各说各的。 最容易踩的坑，就是把食堂托管当成“一签了事”。深圳沙井的服装厂，节奏快，工人流动也快，饭点一挤，情绪就上来。

沙头角那边一所学校，上午十点多，后厨已经热得像蒸笼。门口还挂着昨晚的菜单牌，红烧鸡腿、青菜、番茄蛋汤，字写得规规矩矩，成本报表却一点都不规矩。校方负责人把单子往台面上一放，眉头一直没松开，说了一句很直白的话：饭堂托管做了半年，学生吃得还行，

深圳大鹏新区机关单位做团餐配送，最怕的不是报价高一点，是合同签下去以后，甲乙双方对“谁管什么”说不清。 我上个月还在大鹏新区跑过一趟，海边风很硬，会议室里空调开得低，桌上摆着一摞团餐配送合作条款。甲方采购、后勤、财务坐一排，乙方业务、运营、